Potong semua bahan untuk bumbu halus supaya lebih mudah untuk dihaluskan, beri sedikit air, lalu haluskan menggunakan blender.Setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri dalam membuat opor ayam, mencerminkan kekayaan kuliner Nusantara. Perbedaan ini bisa terletak pada jenis rempah yang digunakan, tingkat kepedasan, kekentalan kuah, atau bahan tamba